Ing: sella di lepre disossata 1 lardo da affettare 150 gr ,ZIMOLO gr 1,5 stemperatiOin 3 gr di acqua a 18° per ogni 100 gr di carne burro di cacao sale e pepe aceto balsamico 250 gr jus di lepre 200 gr patate dolci 500 gr latte 250 gr burro 80 gr timo sale e pepe