Agnello
- 1,5 kg di scamone di agnello in 10 pezzi
- olio
- sale
- pepe
- rosmarino
- salvia
- maggiorana
- 300 g di latte
- 10 g di burro
- 10 g di farina
- 150 g di pecorino grattuggiato
- scorza di 1 limone
- 500 g di cicoria
- cumino
- olio evo
- fondo di agnello
- olio evo
un nuovo modo di cucinare